HUEVOS ROTOS CON JAMON IBERICO

INGREDIENTES:

-Patatas fritas

-Huevos

-Jamón Iberico en tapas

ELABORACIÓN:

Se hacen las patatas fritas, no se cortan muy finas para que luego no se corten, ni aplasten con el peso de los demás ingredientes.

Cuando están a punto de hacerse se hacen los huevos fritos con el aceite muy caliente para hacerlos con puntilla.

Emplatamos las patatas, ponemos los huevos encima y a continuacion el jamón iberico, éste resudará y estará mucho mas rico.

Facilisima receta pero con gran aporte de calorias.

HOJALDRITOS SALADOS

-Unos variaditos, unos de morcilla achorizada,otros de rulo de cabra y otros de paté:

De morcilla achorizada:

De sobrasada:

De salchichas con kepchu:

Queso de cabra:

INGREDIENTES:

-Masa de Hojaldre fresca
-1 huevo
Relleno (en el caso de las fotos)
-Morcilla achorizada
-Queso de rulo de cabra
-Paté
-Chorizo
-Sobrasada

ELABORACIÓN:

Sacamos de la nevera un par de horas antes la masa de hojaldre, yo suelo hacer minimo 2 masas, dependiendo de las personas que vayais a comerlos o los invitados que tengais.
Extendemos la masa, yo le paso el rodillo un poco, si la masa es rectangular, no haremos nada, si es redonda cortaremos las esquinas para dejarla rectangular y luego esa masa sobrante la amaseremos y extenderemos de la misma forma.
La cortamos en forma que veamos que podemos cubrir el relleno que le vamos a poner, tiene que cubrir totalmente el ingrediente y cerrarlo bien porque en el caso del queso, paté, sobrasada, se os saldrá poque se deshace.
Una vez cortados todos los ingredientes del relleno, lo vamos poniendo en los cuadraditos de masa que hemos hecho y lo vamos poniendo en una bandeja de horno (yo le pongo papel de hornear sobre la bandeja)
Batimos el huevo y con una brocha de cocina lo pasamos por encima de los hojaldritos ayudará a que se pegue mejor y coja color.

Metemos en el horno previamente precalentado a 200º, yo lo pongo  mas bien arriba del horno, no tenerlo mucho mas tiempo del necesario, sabremos que están porque veremos que la masa ha subido y están dorados.
Si son muchos los sacais y poneis mas hojaldritos a hacer del mismo modo.

BACON CHEESE FRIES

INGREDIENTES:

-Patatas
-Queso rallado de 3 ó 4 quesos.
-Salsa ranchera
-Bacon

ELABORACIÓN:

Pelamos y cortamos las patatas fritas alargadas y no muy finas. Las ponemos a freír (yo en freidora con aceite de girasol) cada uno a su gusto.
El bacon  también lo cortamos en trocitos muy pequeñitos, lo podéis comprar ya en tacos y os ahorrais éste paso, lo paso por la sartén sin aceite o bien lo ponéis en el micro que se desgrasará bastante.
Mientras se hacen ambas cosas, cogemos una fuente de horno, ponemos sobre ella un poco de salsa ranchera. 
Una vez hechas las patatas y el bacon lo ponemos en la fuente, primero una capa de patatas, luego bacon, salsa, patatas, bacon y salda y por último añadimos el queso rallado por encima.
Metemos en el horno, previamente precalentado a 180º y a media altura, lo sacamos simplemente cuando el queso esté fundido.
Servir caliente.



Ésta es la salsa que yo utilizo y hecho en mi plato. Lo compro en Carrefour, pero supongo que estará en distintas grandes superficies.